Темный шоколад & апельсиновая панна котта

Темный шоколад & апельсиновая панна котта.  цедра апельсина темный шоколад сливки молоко

Ингрдиенты:

Темный шоколад:
Сливки (низкой жирности) — 300 мл
Темный шоколад — 125 г
Цера апельсина

Апельсиновая панна-котта:
Сливки (низкой жирности) — 300 мл
Молоко — 125 мл
Желатин — 2 чайных ложки
Горький апельсиновый конфитюр — 2 столовых ложки
Сахар — 1/2 стакана

Приготовление:
1. Крем из темного шоколада
2. Шоколад наломайте и выложите в миску. Сливки вскипятите и залейте ими шоколад, добавьте тертую цедру и перемешайте пока шоколад не растопится. 3. Бокалы поставьте в кастрюлю под уклоном и влейте шоколад. Таким образом поставьте кастрюлю в холодильник на 2-3 часа, чтобы схватилась форма.
4. Апельсиновая панна-котта:
5. Желатин высыпьте в молоко (25 мл) и миску с молоком поставьте на водяную баню. Желатин должен раствориться. Сливки, сахар и остальное молоко доведите до кипения на маленьком огне. Снимите с огня и влейте желатин в сливки, добавьте конфитюр.
6. Тщательно перемешайте всю смесь , чтобы желатин распределился. При необходимости добавьте сахар. Остудите до комнатной температуры и вылейте поверх застывшего шоколада. Охладите в течение 4 часов или оставьте на ночь.